Католическое Рожество я встретила с коллегой и её семьей в Варшаве.

Время перед Рождеством называется – Адвент и начинается он за четыре недели. Время покаяния и исповеди. Каждое воскресенье Адвента зажигают по одной свечи, когда будут зажжены четыре свечи — Рождество наступило.

В обед двадцать четвертого декабря закрылись все магазины, все дома готовятся к празднику, сокращается количество общественного транспорта, город замирает.
В Сочельник или Вигилию, как говорят поляки. Перед ужином мы отломали по кусочку облатки (тонкий листок выпеченного пресного теста, чем-то похож на вафлю). И дальше по кругу уже отламывая облатки друг у друга поздравляем с праздником.

Рассаживаемся за стол, одно место остается свободным – для тех, кто не может встретить праздник вместе с семьей. Появляется закуска — сельдь в разных соусах и маринадах, масло и хлеб. Потом очередь грибного супа с макаронами. В некоторых регионах подают свекольный отвар с ушками (маленькие пельмени внутри начинка с грибов и капусты). Время обменять подарками и передохнуть от еды.

После перерыва появляется жареная рыба (традиционно карп, но также сом и другие сорта рыбы), отваренный в мундирах, а потом пожаренный картофель и теплая квашеная капуста приправленная специями.

На десерт традиционно подают макувки (в миске слоями выкладывают кусочки белой булки, залитые молоком, медом с маковыми зернами и сухофруктами)

Под десерт я попробовала домашней наливки настоянной на сосновых почках. Я не люблю крепкий алкоголь, но в этот раз понравилось, особенно запах – пахнет теплым, осенним лесом. Я бы могла не пить, а только нюхать.

Во время праздничного ужина звучат рождественские песни, существует негласный запрет на использование телефон. Это время, когда вся семья собирается и общается, вспоминает прошлое, обсуждает будущие.

Время пролетело не заметно, после полуночи я ехала домой в такси и было так тепло, и хорошо. И дело не только в наливке, а в людях и их доброте!
#традиции #варшава #польша