Как скорректировать питание пациенту с акне Питание при акне будет зависеть от причины его возникновения. Конечно, желателен персонализированный подбор диеты по результатам генетического исследования. Но если такой возможности у пациента нет, то общая рекомендация — соблюдать FODМАР протокол 2 месяца. Слово «FODMAP» — это аббревиатура. Разберем, из чего она состоит: Fermentable переводится как «ферментируемые», обозначает, что вещества, попадающие в толстый кишечник, ферментируются бактериями Oligosaccharides (олигосахариды) — «олиго» переводится как «несколько», «сахариды» — «сахар Disaccharides — двойные сахарные молекулы или дисахариды Monosaccharides — одиночные сахарные молекулы или моносахариды And Polyols — сахарный алкоголь или полиолы FODМАР — сложная система питания. Полноценный переход на нее состоит из 3-х этапов: Этап 1️⃣: ограничение В основе этого этапа — строгое ограничение любых продуктов с высоким уровнем FODМАР. FODМАР-веществами считают лактозу, фруктозу, фруктаны, галактаны, полиолы (сахарные спирты). Максимальная продолжительность первого этапа — 2-6 недель. Бездумное исключение всех FODМАР-продуктов на длительное время приведет к дефицитам и дисбактериозу. Этап 2️⃣: пищевая провокация На этой стадии в рацион начинают по одному добавлять продукты с высоким уровнем FODМАР. Для этого нужно: ▪️Определить индивидуальную чувствительности организма к различным группам FODМАР-продуктов. ▪️Установить максимальный «пороговый» уровень FODМАР веществ, который пациент может употребить за сутки. Стоит добавлять в рацион один «новый» продукт, употреблять его в течение 2-3 дней и отслеживать реакцию организма. Даже если организм реагирует на продукт нормально, все равно нужно исключить его через 2-3 дня и добавить в рацион следующий. Суммарная продолжительность всего этапа — не более 1,5 месяцев. Этап 3️⃣: персонализация На втором этапе становится понятно, какие FODМАР-продукты пациент переносит хорошо, а какие плохо. На третьем этапе нужно вернуть в рацион как можно больше продуктов с высоким содержанием FODМАР, к которым была отмечена хорошая переносимость. Одновременно нужно отслеживать выраженность симптомов основного заболевания — они не должны нарастать. Необходимо соблюдать максимально возможное разнообразие, периодически включать в рацион даже плохо переносимые продукты в небольших количествах. Эту заключительную фазу также называют «персонализированная» или «модифицированная» FODМАР диета, поскольку она индивидуальна для каждого человека. Такой рацион пациент сможет соблюдать долго. Научиться составлять персонализированные программы питания можно на нашем онлайн-интенсиве «Персонализированное питание». Начинаем следующий поток 17 февраля. Узнать подробности и записаться на обучение