Стоит ли взрослому человеку исследовать генетическую предрасположенность к пищевой непереносимости, ведь если бы она была, она бы уже проявилась? Объясняет Михаил Валерьевич Заботин — врач эндокринолог-диетолог и преподаватель нашей Академии. Пищевая аллергия — это реакция иммунной системы на чужеродное вещество. В основе аллергии лежит дисфункция иммунной системы, а непереносимость отдельных видов пищи связана исключительно с работой пищеварительной системы, которая не вырабатывает ферменты, необходимые для полного расщепления продуктов питания. Аллергия чаще всего проявляется очень быстро, сразу после приема пищи, в которой есть аллерген. Пищевая непереносимость проявляется не сразу — от нескольких часов до нескольких дней с момента приема пищи. Её наиболее частые симптомы: ▪️диарея ▪️боль и дискомфорт в животе ▪️вздутие живота (метеоризм) ▪️головная боль ▪️нарушение сна ▪️кожные высыпания Несмотря на то, что пищевая непереносимость не может стать причиной летального исхода, она может привести к воспалениям в кишечнике, нарушению обмена веществ, синдрому мальабсорбции/мальнутриции. Пищевая аллергия проявляется в любом возрасте, но чаще в детском. Пищевая непереносимость также развивается в любом возрасте, но часто она протекает долгие годы скрытно. Например, непереносимость лактозы впервые обычно возникает в возрасте от 20 до 40 лет. Люди с пищевой непереносимостью нередко страдают избыточным весом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и дерматитами. Статистика пищевой непереносимости у населения с каждым годом становится все хуже и хуже. Ситуация усугубляется еще и тем, что отличить непереносимость от аллергической реакции не легко. Чтобы у человека началась пищевая аллергия, иногда достаточно самого маленького кусочка продукта питания. Например, невидимое включение арахиса в готовое блюдо. Для запуска каскада пищевой непереносимости количество продукта может варьироваться. Частота встречаемости истинной пищевой аллергии не столь высока. Она составляет около 1,5 % населения. В то время как хронические рецидивирующие заболевания органов пищеварения сопровождаются истинной пищевой непереносимостью в 25–35 % случаев. К развитию пищевой непереносимости более склонны люди с отягощенным аллергическим анамнезом, но она может возникнуть у любого. Многие люди даже не догадываются о наличии у них пищевой непереносимости, а плохое самочувствие после еды связывают с ее качеством, а не типом продукта. Исследование полиморфизмов в генах LCT и HLA-DQ2,5/8 позволяет уже на доклиническом этапе выявить предрасположенность к непереносимости лактозы и глютена и скорректировать диету при наличии невыраженной неспецифической симптоматики. Хочу еще отметить, что обычная лабораторная диагностика непереносимости лактозы во многих случаях затруднительна. А наличие полиморфизмов в генах HLA-DQ2,5/8 позволяет также оценить риск развития многих аутоиммунных заболеваний (сахарного диабета 1 типа, аутоиммунного тиреоидита, ревматоидного артрита, системной красной волчанки и т.п.). Исследовать генетическую предрасположенность пищевой непереносимости можно с помощью генетического теста «Базис. Диетология» от BGG. → Посмотреть пример отчета с результатами по этому тесту