Может ли меняться пищевое поведение пациента из-за гипо- и гипервитаминоза? Рассказывает Михаил Заботин — врач эндокринолог-диетолог, руководитель отдела медицинского обучения компании BGG и преподаватель нашей Академии. Для начала вспомним такую интересную кошачью привычку, как употребление в пищу свежей зеленой травы. Почему они это делают? Достоверно причины такого поведения неизвестны. Поедание травы — глубоко укоренившийся инстинкт у кошек. Если хозяин дает коту только мясо с кашами, не стоит удивляться, почему кошка стремится есть траву. Кошке попросту, скорее всего, не хватает клетчатки, хотя и безусловно то, что свежая трава богата водорастворимыми витаминами. Возможно кошки инстинктивно пытаются таким образом очистить желудок и кишечник (от той же шерсти). Многие животные любят лизать соль из солончаков. Соль необходима практически всем животным, однако потребность в ней разная: особенно нуждаются в ней копытные, у которых 60 % потребляемого минерала идет на формирование рогов, но и хищные животные с удовольствием посещают солонцы (солончаки) природного происхождения. У лосей при нехватке соли перестают расти рога. Конечно же и животные, и человек выбирают пищу с определенными свойствами. Например, людей привлекает еда с большим содержанием жиров, сахара, крахмалов и белка. Намного меньше нам нравятся низкокалорийные продукты, которые ограничены в этих нутриентах. Большинство людей предпочтут морковке печенье. Однозначно можно сказать, что во многих случаях человеческий организм обнаруживает недостаток тех или иных веществ и заставляет их добирать с помощью пищи. В частности, это касается дефицита белка и энергии. Но маловероятно, что человеческий организм может ощущать нехватку тех или иных витаминов, хотя нехватку того же натрия (как и многие другие животные) человек вполне может компенсировать желанием употреблять более соленую пищу. По мнению некоторых диетологов, существует гипотеза, что тот же фастфуд, богатый калориями, но бедный по составу тех же витаминов, способствует перееданию. Возможно так организм пытается компенсировать низкую концентрацию витаминов и минералов в подобной пище. Бесспорно, дефицит витаминов влияет на организм, но в целом нет подтверждения, что это является причиной изменения пищевого поведения для восполнения дефицита. Наоборот, дефицит витаминов (гипо- и авитаминоз) обычно ассоциируется со снижением аппетита, а не повышением — это означает, что организм не пытается восполнить недостающее, заставляя есть больше. По мнению зарубежных натуропатов, дефицит следующих витаминов и витаминоподобных веществ однозначно способствует снижению аппетита и даже развитию анорексии: 💊 тиамина (витамина В1) 💊 биотина (витаминоподобное вещество, витамин В7, витамин Н) 💊 фолиевой кислоты (витамин В9) 💊 ниацина, никотинамида, никотиновой кислоты (витамин В3). Причем стоит заметить, что длительный прием высоких доз этого витамина и гипервитаминоз также способствуют развитию анорексии. Если вам важно подбирать программу питания и нутрицевтическую поддержку с учетом индивидуальных особенностей и потребностей пациента, вам будет полезен онлайн-интенсив «Персонализированное питание». 👉 Узнать подробности: https://bit.ly/3In6wtZ