Батат в гостях у картошечки

Город Саппоро в японской провинции Хоккайдо давно присутствует в моём личном тревл-списке “я б там поела.” Регион Хоккайдо уникален для Японии тем, что там есть молочное производство, поэтому там делают японские йогурты, мороженое и сыры. Сам Саппоро всемирно известен одноимённым пивом и раменом. Но я сегодня не про углублённый анализ кулинарной истории и географии региона. Сегодня у меня появился ещё один повод, при случае, посетить Саппоро.

Этот повод — киоск с печёным бататом.

Сам по себе киоск ничем не примечателен, как и печёный батат — это очень популярная закуска в Саппоро. Но в Inu no Yakiimoyasan очень необычный продавец. Кен-кун отличается спокойсквией, неторопливостью и харизмной. А ещё он — собака. Рыженький шиба ину, если быть совсем точной. Он приветствует посетителей выглядывая из-за прилавка и приглашает их отведать печёного батата.

Конечно, Кен-кун не может давать сдачу, у него лапки. На табличке рядом с ним написано “Я не могу дать вам сдачу потому что я — собака.” Батат выдавать он тоже не может, всё по той же причине. Но это не мешает ему быть вполне успешным предпринимателем. У Кен-куна есть человек-помощник, который непосредственно запекает батат, и восполняет запасы в киоске в течение дня. Но, по большому счёту, Кен-кун управляет заведением в одиночку.

Расчёт с Кен-куном происходит по принципу совести: клиенты берут печёный батат из пластикового контейнера и под пристальным взором владельца опускают по 200 йен в копилку. Судя по тому, что батат заканчивается до 15:00 ежедневно, а Inu no Yakiimoyasan существует не первый год, бизнес модель работает.

В 2019 году Кен-кун и его Inu no Yakiimoyasan (что дословно переводится как “Прилавок с печёным бататом у собачки”) прославился на всю Японию. Владелец от внезапно обрушившейся славы не зазнался. Он всего лишь чуть-чуть повысил цены, добавил в меню ещё одну позицию (печёную кукурузу) и начал продавать сувенирные футболки с мультяшным изображением самого себя.

Ну и чтобы вы не подумали, что Кен-кун абсолютный трудоголик — во время рабочего дня у него бывают регулярные перерывы. А после рабочего дня, Кен-кун и его человек отправляются на большую прогулку по Саппоро.

Источники
https://www.atlasobscura.com/places/inu-no-yakiimoyasan-dog-sweet-potato
https://www.lonelyplanet.com/articles/shiba-inu-sweet-potato-stand