Livestream: Баттл равиоли

Сегодня у нас началась четвёртая неделя карантина. Кажется, что это продолжается уже примерно вечность и довольно сложно вспомнить как всё было “до”. Часть моего неизбежного сумасшествия заключается в том что у меня начался период пасты и ферментации. Про ферментацию подведу итоги как-нибудь потом, я пока — вопрос который не даёт мне покоя уже неделю:

Что лучше: свекольные равиоли с начинкой из шпината или шпинатные равиоли с начинкой из свеклы?

Вот завтра и разберёмся. Будет прямой эфир с ещё более смертельным номером, чем в прошлый раз: я буду проводить эксперимент в прямом эфире, то есть готовить без конкретного рецепта.

Пасту планирую сделать примерно по тому же рецепту:

150 грамм муки
3 желтка
100 грамм пюре либо свеклы, либо шпината
1/2 чайной ложки соли

Начинку буду делать из свеклы или шпината, с добавлением рикотты, чеснока, мускатного ореха, кедровых орехов и, возможно, чего-нибудь ещё. Завтра разберёмся!

Стартуем чуть позже обычного, в 16:00 по московскому времени, в том же месте: https://www.twitch.tv/girleatsworld2020

Жду вас в гости в своё паста-безумие!