Live stream: готовим пасту путтанеску!

Мне очень понравилось вести эфир в прошлое воскресенье, поэтому я буду проводить их ещё! Завтра, в воскресенье 29 марта, в 14:00 по московскому времени, будет новый прямой эфир. Я буду готовить пасту путтанеску — ультимативное карантинное блюдо.

Большинство классических соусов для пасты придумали в 18 веке. По сравнению с ними, путтанеска — это новодел, так это сравнительный новодел. Первые упоминания этого соуса встречаются всего-то 70 лет назад, после окончания Второй Мировой Войны. Говорят что соус придумали неапольские проститутки, потому что его можно было быстро приготовить между клиентами. Так вот, это ложь. Зачем бы они между клиентами готовили что-то горячее? Проще перекусить куском хлеба с теми же оливками и анчоусами… Откуда на самом деле появилось название соуса? Попытаемся разобраться завтра.

А ещё я решила исполнить смертельный номер и попробовать приготовить свои собственные спагетти. Делать свежую пасту сама я буду всего лишь третий раз в жизни. В позапрошлый раз получилось, в прошлый раз я потерпела фиаско. Что же будет в этот раз? Узнаем завтра! Интрига!

В общем, расскажу про путтанеску, попытаюсь раскатать пасту и снова просто поболтаю с вами. Можете присылать свои вопросы на @amalgamka до эфира.

Эфир буду делать в Твитче, вот тут: https://www.twitch.tv/girleatsworld2020
Для просмотра регистрироваться не нужно, но если захотите писать мне чат, то нужно будет создать аккаунт.

Если вдруг захотите готовить путтанеску со мной, то вам понадобятся:

Соус:

4 зубчика чеснока
1 банка анчоусов
Полбанки чёрных оливок без косточек (берите те, которые вам нравится есть)
2 ст. л. каперсов
Сколько-нибудь либо томатов черри, либо хороших консервированных томатов, либо (на худой конец) томатная паста
Немного рубленной петрушки
Опционально: 1-2 банки тунца

(Для особо отважных): Паста

150 грамм муки (я возьму 100 грамм обычной муки и 50 грамм semola, то есть манки)
1 целое яйцо
2 желтка
1/2 столовый ложки соли

Также понадобится либо паста машинка, либо соответствующая насадка на кухонный комбайн, либо, на худой конец, скалка.

До встречи у меня в гостях в карантине!