1. Кухонные шкафчики рулят

Как можно догадаться по содержанию этого канала, я люблю готовить. Поэтому у меня всегда на кухне есть перечень продуктов, которые решают 80% запросов любого рецепта. Что я считаю необходимым?

- Макароны: паста это, пожалуй, самое простое что можно приготовить в любой момент. У меня обычно есть спагетти, ригатони, гречишная лапша, рисовая лапша, листы для лазаньи — но достаточно одного-двух видов.
- Рис: открывает дивный мир пловов, пилафов, жаренного риса по-китайски, и так далее. У меня обычно есть басмати, арборио для ризотто, рис для суши и обычный круглый рис — достаточно какого-нибудь одного вида.
- Крупы: тут огромный простор для фантазии и разнообразия, у каждого есть любимые. У меня это гречка, булгур, кускус и киноа, у вас, наверняка, есть свои любимые.
Масло: минимальный набор которые решает практически все задачи — ароматное оливковое и любое растительное без запаха. В Великобритании я брала рапсовое, в Испании покупаю рафинированное подсолнечное. Остальные масла это уже блажь и по желанию: кокосовое масло, например, у меня есть всегда, но оно не является необходимостью.
Уксусы: самый универсальный — это белый винный уксус. Он довольно мягкий, но при этом решает большинство задач, от заправок до маринадов. Я немного маньяк по уксусам, поэтому у меня их всегда много: белый винный, красный винный, бальзамический, яблочный, из хереса, из шампанского, но это всё моя небольшая обсессия, белого винного уксуса — вполне достаточно.
Бобовые: спросите себя, насколько часто вы вообще едите бобовые? Да, ВОЗ рекомендовала всем употреблять больше бобовых, но большинство среднестатистических жителей западных стран едят их довольно мало. Я не думаю что сейчас повод скупать пачками бобовые консервы, но сейчас отличные повод поэкспериментировать с сухими бобами и чечевицей, об этом чуть позже.
Консервы: из консервов я признаю только оливки, анчоусы, тунца и томаты. Остальное не нужно. Ну может каперсы еще. И это только если вы не испанец (тут есть целые магазины где продаются только консервы).
Специи и пряные травы: здравствуйте, меня зовут Аня и у меня есть полный кухонный шкаф набитый травами и специями, а также 10 видов соли. Но. Для того чтобы вкусно есть, на самом деле, нужно чтобы дома были (на мой взгляд): орегано, базилик, тимьян, куркума, зира, чили, паприка, морская соль, черный перец молотый и горошком.
Для выпечки: Я думаю что вообще вся эта категория опциональна, но когда ещё радовать себя и близких кексами, тартами, пирогами, блинами и прочими кулебяками, как не во время карантина? Поэтому хорошо чтобы дома была пшеничная мука (или ваша любимая безглютеновая), можно нескольких видов. А также сода, дрожжи, сахар (у меня белый и коричневый), можно ещё сухофрукты и какао порошок.
Fun food: иногда, особенно когда стресс, хочется залезть в шкаф и порадовать себя чем-то вкусненьким. Тут всё очень индивидуально. Кто-то предпочитает чипсы, кто-то шоколад, кто-то арахисовое масло. Запасайтесь тем что любите вы.
Прочее: как же без этой категории? Никак. Сюда я отнесу орехи и семечки, овсянку, соевый соус и консервированные бульоны (можно качественные кубики)