Как же стать экологичнее?

1. Необязательно становиться веганом. Безусловно, питание без использования животного белка — наиболее экологично. Однако, вряд ли в обозримом будущем какой-то существенный процент населения земного шара полностью откажется от животной пищи. Но, в целом, будет достаточно если существенное количество человек просто немного снизят потребление красного мяса. Отдавайте предпочтение более экологичным источникам белка: бобовым, моллюскам или курице.

2. Отдавайте предпочтение локальным, сезонным продуктам. Ясное дело что в условиях российской зимы это делать практически невозможно, поэтому хотя бы отдавайте предпочтение продуктам, которые добираются до вас по морю и по суше, а не по воздуху.

3. Планируйте еду. Если вы знаете что и когда вы будете есть, то у вас больше шансов купить столько продуктов, сколько вам понадобится и не выбрасывать излишки. Следите за свежестью продуктов и перекладывайте их в морозильник при необходимости.

4. По возможности, перерабатывайте упаковки и не берите пластиковый пакет в магазине. Однако, если такой возможности нет, то соблюдение предыдущих пунктов — намного более значимо.

5. Читайте о влиянии питания на экологию, обсуждайте это, делитесь информацией, думайте и оценивайте. Очень сложно встроить этот вопрос в свою систему ценностей и уделять ему внимание если нет такой привычки. У нас, как у жителей городов, очень слабая связь с природой и мы чаще всего не видим пищевую цепочку. Кажется, что всегда есть намного более острые и приоритетные проблемы. Создание новой привычки — это всегда усилие, но если каждый из нас создаст хотя бы одну новую экологичную привычку в себе, то эффект вполне может стать глобальным.