​​Мой грузин меня сегодня удивил и приготовил очень вкусное лобио! Делюсь рецептом 🙌🏻

Нам понадобится красная фасоль, зеленая аджика и соль.

1. Замочить фасоль на ночь в холодной воде.
2. К разбухшей фасоли добавить целую луковицу, пару зубчиков чеснока и варить около 2 часов, пока она не разварится и не станет мягкой. Время зависит от фасоли, температуры и посуды, которую вы используете.
3. Вылить воду, в которой варилась фасоль, в отдельную чашку. Добавить соль и зеленую аджику.
4. Разделить фасоль на 3 части, 2 из которых размять в пюре вручную или блендером, а 1 оставить.
5. Смешать пюре и фасоль, добавить зеленую аджику и соль, хорошенько перемешать.
6. Залить фасоль водой, которая осталась после варки, чтобы получилась полужидкая смесь.
7. Снова поставить на огонь и поварить минут 15 до однородной консистенции.

Подавать горячую фасоль можно со свежей кинзой, зеленым луком или редиской. Или с гоми, рецепт которого я вам уже рассказывала раньше

Зеленую аджику можно приготовить самому по вот этому рецепту или заменить ее кинзой.

Гио рассказывал, что в детстве он обожал соскабливать с кастрюльки оставшуюся на стенках немного поджаренную фасоль - я попробовала, это реально вкусно))

Кто приготовит - делитесь впечатлениями)