Сегодня по расписанию у нас Вкусная суббота :)

В этот раз на очереди у нас необычный десерт из риса - Маджуни.

У этого блюда удивительный вкус - Маджуни одновременно сладкий и острый :)

Вот его ингредиенты:
- рис круглый -200 гр.
- сахарный песок – 400 гр.
- перец черный молотый ~ 1-1,5 ч. л. (с горкой),
- вода ~ 800 мл. ,
- соль~ 1 ч. л

Пошаговый рецепт приготовления
Рис промыть, залить водой, посолить, поставить на огонь.

Дать закипеть и добавить половину сахара, а затем на среднем огне довести рис до готовности - он должен быть клейко-жидковатым.

Добавить черный перец. Рядом на сухой тефлоновой сковородке скаралемизировать оставшийся сахарный песок и положить в кипящую(!) рисовую массу. Если карамель будет кристаллизироваться (его температура выше, чем у рисовой массы), ничего страшного - энергично перемешивайте, и все будет хорошо :)

Можете добавить немного лимонной кислоты или шафран (если хотите цвет по-насыщеннее). Разложите по тарелкам, дайте остыть, т.к. блюдо нужно подавать в ХОЛОДНОМ виде. Приятного аппетита!

P.S. Со временем, вы можете сами регулировать сладость и остроту. И порции могут быть разные, только нужно запомнить соотношение риса и воды 1:4.

📸 / 🗒 koolinar.ru

#Вкусно