​​Та що ж отримує партнер-франчайзі GastroFamily, сплачуючи паушальний внесок та роялті? «Ви просто передаєте нам якісь рекомендації й інструкції, а далі ми самі?» - таке питання часто ставлять потенційні партнери. Розповідаю. Якщо ми співпрацюємо за моделлю класичної франшизи, то ви операційно керуєте бізнесом. Але ми робимо все для того, щоб ви досягали поставлених бізнес-цілей. 🌭 1. Проводимо аналіз ринку і допомагаємо обрати одну з 15 розроблених нами ресторанних концепцій та саме той формат закладу, який буде відповідати вашому запиту і який можна реалізувати в межах визначених вами інвестицій. 🌭 2. Підбір локації. Ми це робимо разом. Але зі свого боку ми даємо чіткі критерії для вибору приміщення, за допомогою інструментів геомаркетингу оцінюємо потенціал запропонованих локацій, залучаємо власні зв’язки та напрацювання по вашій країні. По всій Європі дуже багато закладів після пандемії продаються / переуступаються на лояльних умовах. Ми також допоможемо оцінити такі пропозиції з точки зору майбутньої ефективності бізнесу. 🌭 3. Користування брендом. Йдеться не лише про вивіску та логотип, але й всі елементи бренд-бука, точки контакту – від дизайну пакування до аромомаркетингу та плейліста. 🌭 4. Меню. Традиційно «мислимо глобально, думаємо локально». Ми розробили базу з 1000+ страв з усіма категоріями страв та національних кухонь. З них ми збираємо меню вашого закладу згідно з концепцією. За необхідності, мінімально адаптуємо під локальні смаки. І вирішуємо, як зробити його максимально ефективним саме на вашій локації. Наприклад, додаємо блок ролів в меню Mushlya або Wok-страв в Oxota na Ovets. 🌭 5. Продукти. По кожній країні приймаємо рішення, виходячи з умов: знаходимо партнерів-підрядників на місці, працюємо зі світовими компаніями – наявними партнерами, привозимо продукти з України. Якби там не було, це наше зобов’язання: зробити так, аби у франчайзі був весь продуктовий кошик, і щоб ціна та умови лягали в ефективну бізнес-модель. 🌭 6. Дизайн-проєкт та обладнання. Ми адаптуємо дизайн-проєкт в залежності від обраної концепції та потреб конкретного простору. Обладнання / елементи декору / посуд та інше або поставляємо «під ключ» або допомагаємо обрати оптимальне. В українських закладах працюємо з обладнанням з 10 країн на ексклюзивних умовах від світових виробників. 🌭 7. Команда і навчання. Даємо всі інструменти для наймання, відбору кандидатів і, головне, навчання. Вище я викладав скрін-каст з кількох сторінок навчального порталу GastroFamily. Перед відкриттям ми локалізуємо його під вашу країну / концепцію. Ви не просто отримуємо доступ до всіх операційних стандартів, але й інструменти, як їх втілювати. 🌭 8. ERP. Цифрова еко-система, в якій всі операційні процеси – від закупки до кадрового обліку, від оцінки маркетингових активностей до підготовки фінансових звітів – оцифровані та максимально автоматизовані. 🌭 9. Маркетинг. Ми, в цілому, будуємо маркетинг-орієнтований бізнес. Тобто на рівні локації, продукту, ціни, брендингу ми робимо все, аби мати запланований трафік гостей. Але ми також допомагаємо вам з ефективними каналами комунікації: даємо доступи до сайту та додатку вашого закладу, QR-меню, сторінок в соц мережах, «під ключ» готуємо рекламну компанію під запуск, аби отримати бажану впізнаваність, передаємо фото / відеоконтент / рекламні макети, а також план маркетингових активацій. 🌭 10. Юридичні / податкові питання / дозволи. Безпосередньо в вашій країні ми обираємо партнерів, разом з якими вирішуємо всі ці суто технічні питання. Підтримка. Ми на зв’язку завжди. Ми разом оцінюємо перший день, тиждень, місяць роботи… За потреби щось коригуємо. Наша мета: ваш вихід на планову рентабельність з перших місяців роботи. І навіть коли повернете інвестиції, ми продовжуємо підтримку. Але зазвичай на цьому етапі наші партнери вже відкривають з нами свій другий-третій заклад. Пишіть, що ще б хотіли дізнатися? Можливо, сьогодні саме той день, аби прийняти рішення про створення власного ресторану.