Продолжаю честно рассказывать о том, что происходит в ресторанном бизнесе. Сегодня вот выкладываю короткие итоги ушедшего года и готовлю тренды на следующий. Мне очень интересно сверить компасы с вами, и коллегами, и гостями. Так же ли вы все это видите и чувствуете? ✅Урок №1: Любая компания сейчас – это IT-компания. Это раньше главное целью ресторанного маркетинга было привести человека в ресторан, сейчас контакт с цифровой средой значит куда больше. ✅Урок 2. Скорость – ключевая ценность. И в приготовлении продукта, и в принятии решений. ✅Урок 3. Кризис – это не временное событие, а среда, в которой мы живим и делаем бизнес. Перемены - это единственная константа. ✅Урок 4. Будущее за гибридными бизнесами. Любая наша локация – это ресторан, dark kitchen для доставки и производственная база для ритейла. ✅Урок 5. Нет никакого HR-кризиса. Есть новая реальность. Молодые люди не ищут работу, они ищут для себя комфортную среду обитания. Что думаете? Детали - по ссылке.