Маркетинг. Кто-то думает, что это про огромные бюджеты на рекламу. Кто-то думает — про «креативные названия» в меню.

На самом деле это про людей. Про счастье гостей. Их потребности и желания.

А еще про бесконечное выдвижение гипотез и их проверку на рынке.

Если коротко описать логику, то получится так:
https://telegra.ph/Dnevnik-restoratora-Marketing-09-08
#дневникресторатора