​​Самое время готовить окрошку, друзья :)
Окрошка на кефире: рецепт на двоих

Основа:
🍗 60 г отварной индейки
🍖 60 г копченой телятины
🌱 60 г редиса
🥒 60 г огурца
🌱 10 г зеленого лука
🌱 20 г укропа
🥚 2 яйца

Заправка:
🥛 600 мл кефира (можно заменить на тан, айран или светлый квас)
🍶 50 г горчицы
🍶 50 г сметаны
🍶 50 г майонеза
🧂 соль, перец, лимонный фреш по вкусу

Яйца варим и чистим. Овощи, яйца и мясо мелко нарезаем, зелень измельчаем, все выкладываем в тарелку. Все ингредиенты для заправки вбиваем до однородной консистенции, доводим до вкуса. Готово!
🍺 Если любите окрошку на квасе — в самом начале отделите белки от желтков. Белки накрошите в основу, а желтки разотрите с горчицей, сметаной и майонезом. Продолжайте вбивать, постепенно добавляя светлый квас.
Заливаем окрошку — и начинаем новый сезон!