​​Мисо-суп с морепродуктами как в ресторане в RONIN.
Да, его можно приготовить дома! Удивите любимых — и потратьте на сюрприз всего 10-15 минут.

Мисо-суп от ресторана RONIN

Рецепт рассчитан на две порции:

🍶 Кипяток - 1 л
🍶 Мисо-паста - 4 столовые ложки
🍤 Морские гребешки - 4 шт.
🍤 Дорадо - 160 г
🍤 Королевские или тигровые креветки — несколько штук
🥘 Грибы шиитаке (отваренные)
🌱 Водоросли хияши вакаме
🌱 Зеленый лук
🌶 Соус шрирача

Гребешки разрезаем пополам, дорадо нарезаем тонкими слайсами, чистим креветки (крупные тоже можно разрезать пополам), выкладываем в тарелки.
Разбавляем мисо-пасту в кипятке - и заливаем морепродукты. Не стоит бояться, что морепродукты будут сырыми и небезопасными, поскольку для их приготовления и уничтожение всех бактерий достаточно 55-65 градусов. А вот варить их не стоит - станут резиновыми.
Добавляем по вкусу шиитаке, хияши вакаме и зеленый лук. Для остроты на одну порцию мисо-супа достаточно 5-6 капель соуса шрирача.
Ваш мисо-суп готов! Приятного аппетита!