​​Как сделать украинскую кухню популярной в мире?
Открывать рестораны украинской кухни! — говорят рестораторы.
Популяризировать украинское вино! — считают виноделы.
Издавать больше книг! — уверены историки.
19 февраля в Украинском доме случилась отличная дискуссия "Смак свободи: про українську кухню як бренд країни". Не новая стратегия, но обмен позициями, интересный опыт рестораторов, виноделов, историков, журналистов, исследователей еды и гастроэнтузиастов.
Получилось очень интересно! Мы с Леной тоже выступили на двух панелях дискуссии и поделились своим опытом.
Ловите статью — для вдумчивого вечернего чтения и любите украинскую кухню. И вино 🍷