​​И еще немного вредных советов рестораторам
№2. Это все "маркетинг"

Если гости все еще не выстроились в очередь, это значит, что тебе нужнотбольше рекламы.
Во всем виноват "маркетинг". Закажи билборды и рекламу на радио. Трать 2000-3000 долларов на рекламу в соцсетях. Зови всех на "вкусные блюда в уютной атмосфере".
Всегда избегай ясности в том, что именно предлагаешь.
Более прилагательных - меньше конкретики. Никогда не указывай цены на блюда и адрес заведения. Иначе ресторанные smm-щики тебя не поймут.

На самом деле: если ты создаешь качественный продукт, у тебя будет много гостей. Заработает сарафанное радио, а СМИ будут подстерегать тебя под дверью, чтобы взять комментарий. Если ты не уверен в сервисе и продукте, тем более не увеличивай бюджет на рекламу.
Гости придут, больше не вернутся и поделятся с другими своим негативным опытом.
Коммуникации для ресторана (социальные сети, СМИ и т.д.) нужны. Но только тогда, когда у тебя есть продукт, и он несет ценность, которую имеет смысл коммуницировать.

Более обо всех аспектах создания и управления заведением (концепция, меню, финансы, операционные процессы, юридические моменты, HR, маркетинг) - на флагманском курсе Borysov Academy: как открыть и управлять кафе / баром / рестораном
Есть несколько мест (конечно, меньше, чем вчера).