Я уже привык к тому, что говорят «рестораны Борисова – это чистый маркетинг».
«Конечно, маркетинг!» - отвечаю я. Если рассматривать маркетинг по формуле 5P, в которой:
👍 P (product) – продукт. В ресторане это не только еда, но и сервис. А по факту – те эмоции, которые получает гость. И именно четкое понимание своего продукта – это основа любого бизнеса.
👍 P (price) – цена. Не та, которую установили, бездумно умножив фуд-кост «на три». А та цена, которую реальный гость готов заплатить за ваш продукт и не почувствовать себя обманутым.
👍P (place) – место. То место, которые вы наполните смыслами. И не важно, какой там будет «траффик». Вернее, важно, но не первостепенно.
👍 P (people) – люди. Те люди, с которыми вы создаете продукт – ваша команда. И те люди, для которых вы это делаете – ваши гости.
👍 P (promotion) – промо. Продвижение. Лишь одна из пяти составляющих маркетинга, с которой этот самый маркетинг ошибочно путают.

Только если построите систему, в которой учтете все эти факторы, у вас будет шанс на успешный бизнес.

Об этом и многом другом уже в эту пятницу, 11 мая, буду говорить на практическом курсе в Borysov Academy| Metro Academy. На практическом курсе "Как открыть и эффективно управлять кафе/баром/рестораном".

Мы с ТОР-менеджерами Семьи будем максимально честно рассказывать о том, как работает этот бизнес. А, кроме того, лучшие эксперты страны проведут дегустации вин и крафтового пива, кулинарные мастер-классы, мастер-классы по кофе и по сыроварению. В общем, будут два удивительных дня.

Осталось меньше 10 мест, еще есть шанс успеть зарегистрироваться.
http://borysovacademy.com/restaurant/