Начался новый учебный семестр в школах и выяснилось, что украинские дети питаются теперь по новому. Жалоб за первые дни учебы от родителей вы можете найти вагон в любой тематической группе. Я попытался разобраться в вопросе, хотя можно было уже остановиться на том, что рецептурную карту разрабатывала команда Клопотенко. Но я полез почитать более детально. Если коротко, то старый анекдот про "гасло файне, мета кепська" снова актуален. Если же вы хотите чутка поднять себе настроение, по представьте лицо школьного повара из какой-нибудь сельской или районной школы, которому сообщают, что теперь в меню есть следующий позиции: - СУП АВГОЛЕМОНО - ЧІЛІ КОН КАРНЕ З КУРКОЮ \ ЧИЛІ КОН КАРНЕ З ЯЛОВИЧИНОЮ - ПАН ДЕ КАЛАТРАВА - БЛАНМАНЖЕ - МАК ЕНД ЧІЗ - ЯБЛУКО КАРКАДЕ - КІФЛИК - ФРАНЦУЗЬКА ПЕЧЕНЯ З ЯЛОВИЧИНОЮ - БОЛОНЬЄЗЕ - ФРІТТАТА и еще 10 страниц разных блюд. Сторонники Клопотенко, конечно же, упрекнут меня в том, что я нагнетаю, а к каждому рецепту идет технологическая карта, в которой описан процесс приготовления и т.п. Я не поленился и скачал. В первом же документе, помимо опечаток в виде пропущенных букв (иногда получается забавно, например "Подають фріттату попередьо") и кривой верстки, когда часть текста остается "за кадром", я нашел замечательные слова типа "напівготовность". Для тех, кто далек от кулинарии и техкарт поясню: техкарта - это максимально четкая инструкция, которая дает возможность приготовить блюдо, пошагово следуя инструкциям. В ней не можем быть "полуготовность", "добавить по вкусу" и прочих вольностей. В ней должна быть четкая температура, четкое время и четкая характеристика продуктов и\или ингредиентов. Но зато под это дело удачно распилили, насколько я понимаю, швейцарский грант и, вероятно, бюджетные средства. Но даже если не распилили, то в любом случае сделано настолько некачественно, что результат мы видим уже в первую неделю обучения, причем синхронно по всей стране.