​​👤 Черника ©Александра Истомина Начался последний месяц лета, и сейчас самый разгар ягод. Поговорим об одной из них – чернике. Я Истомина Александра, я нутрициолог, расскажу про самое полезное. Сейчас я нахожусь в Ленинградской области, и какая роскошь в пригороде иметь доступ к такому бесценному кладу, как ягоды: садовым и лесным. Здесь в лесу растёт все: черника, брусника, толокнянка, клюква, морошка. Сразу скажу – я собирала все и в больших количествах. Черника – маленькая ягодка, беспощадно окрашивающая руки, губы, зубы и одежду. В детстве собирали ее с подружками бидонами, а сейчас в удовольствие просто поесть с куста. Ягодка маленькая, а пользы очень много. Как и все ягоды, черника – прекрасный антиоксидант. Также в ее составе целый набор полезных веществ и элементов: • Витамин С – мощный антиоксидант, важнейший витамин для нашего организма; • Витамин В1 (тиамин) – помогает организму использовать углеводы для получения энергии, улучшает работу НС и мышц, в частности сердечной; • Витамин В2 (рибофлавин) – необходим для нормального зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек, волос и ногтей; • Витамин А (ретинол) – необходим для зрения, роста, деления клеток, иммунитета; • Витамин РР (В3, ниацин, никотиновая кислота) – здоровье нервной системы, пищеварительной системы, кожи, зрения; • Витамин К – помогает поддерживать свёртываемость крови и здоровье костей; • Марганец – способствует усвоению витаминов С и В1, стимулирует работу мозга и помогает при отравлениях, дисбактериозе и кишечных инфекциях; А также органические кислоты, пектин, каротин, дубильные вещества, макро и микроэлементы: железо, магний, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк, кремний, марганец и пр. Также чернику считают лекарственным растением. С помощью неё лечат подагру, ревматизм, нарушенный обмен веществ, экзему, расстройство кишечника, малокровие. Она способствует снижению плохого холестерина в крови, снижает артериальное давление, имеет противовоспалительные свойства. Так что эти ягоды не только про вкус, но и про здоровье. Это ещё не все, что можно рассказать о пользе черники, у неё много достоинств. Для меня самое большое удовольствие поесть ягоды с куста. В этом есть своя эстетика и удовольствие. Чем я и занималась на прошлых выходных. Фотография – тому подтверждение. Наслаждайтесь летом, дарами природы и будьте здоровы. #АлександраИстомина #Нутрициолог