В Сочи завершился Весенний фестиваль гастрономии в «Баран-Рапан»
Задачей CCFEST было объединение умов и взглядов на знакомые вкусы и кухни, которые никогда не сочетаются в обычной жизни. Результатом стали коллаборации продуктов, ранее не сочетавшихся – эксперимент, который не знает границ.
Известные шеф-повара России в коллаборации с шеф-поваром сочинского проекта Андреем Грязевым подготовили и дали 5 авторских ужинов, каждый из которых стал единственным в своем роде.
Тема весеннего Chef's Collaboration Fest: сочетание кухонь мира с авторской черноморской кухней «Баран-Рапан».
В течении пяти ужинов вместе с Андреем Грязевым готовили сразу 5 шеф-поваров:
Ужин №1 — Мексиканская кухня, Марко Феррейра (Sangre Fresca, Москва),
Ужин №2 — Французская кухня, Антон Ивницкий (Белая Чайка, Ростов-на-Дону),
Ужин №3 — Паназиатская кухня, Дмитрий Сточ (Zuka, Казань),
Ужин №4 — Испанская кухня, Сергей Гальцев (Juan Cantina Espanola, Санкт-Петербург),
Ужин №5 — Итальянская кухня, Вадим Борисихин (Cibo, Екатеринбург).
Также в течение пяти ужинов фестиваль поддерживали такие винные проекты, как Enogram, Simple, JOIA, Arsenal Ladoga. А организацию всего винного сопровождения взял на себя шеф-сомелье «Баран-Рапан», Максим Кочнев.
С нетерпением будем ждать нового сезона Chef's Collaboration Fest в «Баран-Рапан»!
