​​В чем заваривать чай? ©MrChahu Чайники, изготовленные из исинской глины, прекрасно заваривают чай и ценятся среди чайного сообщества. Следует запомнить: чем пористость глины больше, тем сильнее мы получаем "сглаживание" настоя. Меньшая пористость позволит нам получить настой ярче, со всеми нюансами во вкусе. В чайниках из более пористой глины вкус настоя обычно становится "округлым", без изъянов. Но можно почувствовать, будто бы какой-то нотки не хватает. Самые распространенные виды глины: • Чжу Ни (Красная киноварная глина). Прекрасный выбор для любителей улунов, шенов, шу. • Дуанньни (Жёлтая глина). Рекомендуем для шенов, светлых улунов. • Цзы Ни (Пурпурная глина). Хороший вариант для улунов, шу, тёмных чаёв и выдержанных шенов. • Люни (Зелёная глина). Подойдёт для светлых чаёв, шенов, белых, светлых улунов. Разделяют 3 основных метода производства: • Полностью ручная работа. Все детали и элементы чайника делаются вручную. • Полуручной метод изготовления. Чайник изготавливается с помощью специальной формы и далее доводиться вручную. • Литые чайники. Их отличает низкое качество глины и низкое качество самого изделия. Для изготовления используется специальная форма в которую заливают жидкий раствор и далее из двух половинок "склеивают чайник". И немного о формах чайников. Существует порядка 48 классических форм, не говоря уже об авторских. Шарообразные формы хорошо держат тепло, поэтому хорошо подходят для шу пуэров, хей чи, красных, темных улунов: Си Ши (Красавица Си Ши) Лун Дань (Яйцо дракона) Бань Юэ (Половина луны) Шуй Пин (Водяной уровень) До Цю (Падающий шар) Фань Гу (Подражание древности) Чайники с более плоской и широкой формой, у которых потеря температуры больше, будут хорошим вариантом для шенов, светлых улунов: Сы Тин (Беседка для размышлений) Ши Пяо (Каменный ковш) Цинь Цюань (Циньская гиря) Хань Ва (Ханьская черепица) Друзья, конечно же, посуда имеет большое значение в заваривании чая. Поэтому обращайтесь к профессионалам при покупке чайной утвари 🙏🍵❤️ #MrChahu #Чай