​​Минералы в продуктах питания ©Александра Истомина В прошлую субботу я рассказала про витамины, а сегодня поговорим про минералы. Одна моя подруга сказала: «Правильно,пиши про минералы – я не знаю, что это такое». Минеральные вещества, наряду с витаминами и другими биологически активными добавками, являются обязательными элементами для нормальной работы организма. Макроминералы – содержатся в теле человека в достаточно больших количествах, это: фосфор, сера, кальций, калий, магний, натрий, хлор, кремний. Микроминералы – содержатся в теле человека в наименьшем количестве, наиболее значимые это: железо, йод, медь, цинк, кобальт, хром, молибден, никель, ванадий, селен, марганец, фтор, литий. Минералы необходимы для работы сердца и мозга, производства гормонов и ферментов, поддерживают иммунные реакции, регулируют нервные сигналы, участвуют в процессе кроветворения и костеобразования и т.д. Я расскажу вам о 7 продуктах-лидерах по количеству минералов: 1. Орехи и семена богаты кальцием, цинком, магнием, а также содержат медь, фосфор, марганец. 2. Субпродукты богаты не только витаминами группы В, но и большим количеством минералов – железо, селен, цинк, фосфор. 3. Яйца – содержат железо, фосфор, селен ,цинк, а также полезные жиры и белки. 4. Фасоль богата не только белком и клетчаткой, но также она является источником кальция, магния, железа, фосфора, калия, меди, цинка. 5. Авокадо это не только про полезные жиры и витамины, но и про минералы – калий, магний, марганец, медь. 6. Крупа цельная (греча, пшено, киноа, геркулес) – употребление в пищу крупы очень полезно для здоровья. В большом количестве содержатся такие минералы как – магний, цинк, фосфор, марганец, калий. 7. Зелёные листовые овощи считаются очень полезными продуктами, они содержат витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатку. Употребление зелёных листовых овощей снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и пр. Содержат калий, магний, кальций, железо, марганец, медь. Минералы жизненно важны для нашего организма и здоровья. Дефицит приводит к развитию заболеваний. Употреблять минеральные вещества необходимо из пищи, и сделать это достаточно легко – добавить продукты из этого списка в свой рацион. Все очень просто, но вы не представляете, как это важно! До встречи в следующую субботу. Надеюсь, хотя бы один продукт из этого списка появится в вашем рационе. #АлександраИстомина #Нутрициолог