​​Кофе с молоком - идеальная пара! ©Александр Киселев Молоко смягчает горечь, делает напиток более сладким, нежным и объёмным. Даже американо становится приятным на вкус, особенно с 10% сливками! Существует три основных вида обработки молока: стерилизация, ультрапастеризация и пастеризация. Первый из них убивает всю пользу молока, но и риска ноль для организма, второй – сохраняет мало витаминов, но в целом весьма безопасен для человека, и третий – максимум пользы, но есть риски для пищеварения, благо есть безлактозное! Стерилизованное молоко, как самое дешевое, используется в вендингах (если там не сухое и вовсе) и в большинстве фастфудов. Ультрапастеризованное – в бюджетных кофейнях, потоковых местах, в том числе ресторанах. Пастеризованное – для избранных, ценителей вкуса, но отдает "коровкой". Правда, есть проверенные варианты, а также микрофильтрация. Мои фавориты: БМК (Брянский молочный комбинат), Авида, Белый город, Эковакино, Братья Чебурашкины, Правильное молоко, Майти Милк. А какое молоко вы добавляете в кофе и почему? #АлександрКиселев #Кофе