Обзор заведения Cafe Claret от победителя конкурса фуд-стори Благодаря Максу мы смогли посетить интересное заведение, которое находится в старинном здании Петербурга, при отеле Гельвеция - Cafe Claret (ул. Марата, 11). Очень приятный классический европейский интерьер, вечерами живая музыка, уютно и потрясающее обслуживание. За наш ужин нам удалось попробовать следующие блюда: Пышки с трюфелем и мягким сыром (350₽) Очень крутое сочетание хрустящего теста пончика, с нежной ароматной начинкой. В порции подаются 2шт. В качестве горячей сытной закуски – рекомендую, 5/5. ХО велюте с мурманским гребешком (1100₽) Спорное блюдо, на мой взгляд. В первую очередь это соус велюте: он настолько сильно забивает вкус гребешка и имеет жирную консистенцию, которая не походит его структуре. Сам гребешок нарезан на маленькие кусочки, что тоже не очень понравилось, лучше бы он был целым. Ну и подают это блюдо с вилкой и ножом, которыми невозможно захватить соус, в итоге он весь остается на тарелке (кусочки гребешка очень мелкие и на них его попадает крайне мало) - 3/5 (и то при условии вкусовщины). Нисуаз (890₽) К стандартному и обыденному рецепту добавили соус с пастой мисо. Это очень украсило салат. Все ингредиенты были идеально приготовлены. Тунец шикарен. Порцию разделили даже на двоих, рекомендую - 5/5. Суп Буйабес с огня (1250₽) Наваристый рыбный бульон, в целом достаточно много рыбы, пару креветок и мидии. Не могу сказать, что в восторге, т.к. был слегка пересолен и рыба показалась резиновой. Но в сущности – классика. Хотя цена кажется выше среднего для этого блюда – 4/5. Паста Карбонара (690₽) Идеальная, без любых замечаний. Можно выбрать вид пасты (готовят вручную). Сливочная, достаточное количество бекона и сыра, аль-денте. Вообщем хотите хорошую всем понятную карбонару со сливками - будете довольны - 5/5. Паста с белыми грибами (630₽) Я выбрала вид пасты тальятелле, но в целом была разочарована, тк она была переварена и в соусе было просто огромное количество растительного масла (прям плавало всё). Белые грибы были где-то на фоне, или их просто было мало🙈. Хотя обычно они дают яркий вкус блюдам. Всё таки поставлю 3/5 из-за сильной жирности соуса. Таримису Нам он достался бесплатно от заведения, т.к. мы высказали своё недовольство по блюдам, и официант предложила угостить нас им. В меню его цена - (510₽). Вот за ним точно стоит возвращаться! Это рецепт повара, который он привез из Неаполя, из обычного семейного ресторанчика. В нем нет печенья савоярди, но очень тонкий и пропитанный кофейным ликером корж, сверху которого нежнейший, даже муссовый крем. Подают его, накладывая из одной большой миски, как это делают в Италии. Однозначно - 5/5. Чай Молочный Улун (390₽) Хороший насыщенный вкус, подавался в фильтр пакете. Ничего не скажу, просто молочный улун, без каких то особенностей, поэтому оценка 5/5. В итоге можно смело отметить просто потрясающее обслуживание, как администраторов, так и официанта, всё было на высшем уровне, всегда интересовались нашими впечатлениями и подали комплимент, когда услышали, что мы не в восторге от некоторых блюд. Однозначно преимущества этого заведения обстановка и интерьер, отличная живая музыка и безукоризненный сервис! По блюдам есть вопросы, тк цены выше среднего (но это центр города) и хочется удивляться, но этого не происходит. Я бы вернулась сюда точно за атмосферой, приятной беседой с персоналом, и чашечкой чая с тирамису. Фотоматериалы к обзору #НародныйОбзор #Ксения #Петербург #Claret