​СОЧНЫЕ ВАРЕНИКИ С ТЫКВОЙ, ЛУКОМ И МАСЛОМ 📋 Ингредиенты на 12 порций: Тесто: - 1 яйцо - 1,5 ч.л соли - 500 мл воды - 1 кг муки Начинка: - 1600 г тыквы - 3-4 луковицы - соль и красный перец по вкусу - 100 г сливочного масла - 5-6 ст.л растительного масла 🥣 Приготовление: Для теста: * В миску кладем яйцо, соль и воду. Взбейте вместе вилкой до однородности. Добавьте яичную смесь к муке и замесите гладкое и крутое тесто. * Скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой. Оставьте отдохнуть примерно на 30-40 минут. Начинка: * Тыкву и лук очистить, нарезать небольшими кубиками. Приправьте овощи солью и перцем и хорошо перемешайте. Для пельменей: * Разделите тесто на 2-3 части. Каждую часть раскатываем в очень тонкий пласт. Нарезать на квадраты 12-15 см. * В центр каждого квадрата положите 1 ст.л начинки и небольшой кусочек сливочного масла. * Соедините противоположные углы квадрата посередине. Соедините соседние углы получившегося квадрата. Таким же образом приготовьте остальные пельмени. * Смажьте вкладыши скороварки растительным маслом. Сверху выложите вареники, готовьте на пару 40-45 минут. Затем снимите с плиты и сразу подавайте. #ГорячееБлюдо #Вареники #УзбекскаяКухня