ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ БЕЛОЕ ВИНО НА КУХНЕ? На кухне белое вино очень практично для ароматизации мясных, рыбных блюд и морепродуктов. Белое вино добавляет блюду кислотность, сладость и глубину. Его также можно использовать для деглазирования или для размягчения мяса. Но если нет алкоголя или вы предпочитаете не готовить с алкоголем, есть несколько заменителей белого вина, которые вам помогут. Яблочный уксус и белый винный уксус являются хорошими заменителями для повышения кислотности и могут быть разбавлены небольшим количеством воды и сахара для сладости. Яблочный сок и сок белого винограда также могут заменить белое вино, но им не хватает кислотности, поэтому лучше всего их сочетать с небольшим количеством лимонного сока или уксуса, чтобы сбалансировать сладость. Куриный бульон — еще один вариант для замены. Хотя ему не хватает кислотности и сложности, его все же можно использовать для придания аромата вашему блюду, и вы можете попробовать добавить немного уксуса для дополнительного интереса. #КулинарныеСоветы