​ПЕРУАНСКАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И КИНОА Ингредиенты: - 4 ст. л оливкового масла - 1 крупная луковица - 100 г (белого) киноа - 1 зубчик чеснока - 1/2 ч. л молотого кумина - 200 г феты - 100 г чеддера (натёртого) - 200 г сливок 10% жирности - соль и чёрный перец Приготовление: ● Киноа промыть холодной водой до прозрачности. Затем залить водой в пропорции 1:2,5 и довести до кипения. Варить 15 минут при несильном кипении, после чего снять с плиты и дать киноа постоять ещё 10 минут, чтобы каша набухла. ● Лук мелко нашинковать и спассеровать в большой кастрюле с оливковым маслом до золотистого цвета. Сюда же добавить измельчённый чеснок. Добавить кумин и тушить всё вместе ещё 3 минуты. ● Добавить в смесь киноа и сливки, всё перемешать, заправить перцем и солью. Огонь убавить и варить всё при минимальном кипении 5 минут. ● В кашу добавить раскрошенную фету и размешать. Смесь выложить в плоскую форму для запекания. Сверху посыпать чеддером. Выпекать на самом высоком уровне предварительно разогретой до 200°C духовки. Печь 7 минут, пока сыр не начнёт пузыриться. #Запеканка #ПеруанскаяКухня