​ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ПРАВИЛЬНО: ПОДХОДИТ ЛИ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ? Без сомнения, это одно из самых полезных масел для использования на кухне. В нем содержится огромное количество ненасыщенных жирных кислот, положительно влияющих на здоровье. Фруктовый, пряно-перечный или слегка горьковатый: оливковое масло придает пище прекрасный аромат. Но не каждое оливковое масло подходит для жарки. Оливковое масло бывает двух видов: масло холодного отжима и рафинированное масло. 🫒Рафинированное оливковое масло лучше всего подходит для обжаривания при высоких температурах и для жарки . 🫒Оливковые масло холодного отжима (virgin) подходит для выпечки и жарки только до 180 градусов. 🫒Для холодных блюд лучше использовать высококачественное оливковое масло первого отжима, которое считается более полезным, чем рафинированное оливковое масло. Рафинированное оливковое масло подвергается химической обработке и почти не содержит полезных для здоровья ингредиентов. В результате масло больше не содержит веществ, которые могут стать опасными при горении. Поэтому он безвреден при высоких температурах. Рафинированное оливковое масло можно узнать по тому, что на этикетке отсутствует пометка "extra" или "virgin". Оливковое масло холодного отжима (virgin) имеет фруктовый или терпкий вкус, типичный для оливкового масла, которого почти полностью лишено рафинированное оливковое масло. Масло холодного отжима — более полезный вариант, но его не следует нагревать более 180 градусов. Если вы хотите использовать оливковое масло только для умеренных температур или для холодных блюд, масло холодного отжима всегда будет лучшим выбором. #КулинарныеСоветы #Масло