СВЕКОЛЬНЫЙ ПЕСТО С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Ингредиенты на 4 баночки: - 500 г свеклы (вареной и очищенной) - 300 г лука-порея - 2 зубчика чеснока - 100 мл оливкового масла - 4 ст. л. бальзамического уксуса - 1 ст. л. мёда - 2 ч.л. тмин (молотого) - 20 г тимьяна (измельченного) - 4 ст. л. лимонного сока - 150 г грецких орехов (тертых) - 1 ст. л. черного перца (молотого) - 100 г сливочного козьего сыра - соль по вкусу Приготовление: ● Свёклу обсушить и натереть на крупной терке. Лук-порей разрезать вдоль пополам, вымыть и нарезать тонкими полосками. Очистить и мелко нарезать чеснок. Обжарить лук-порей и чеснок в 4 столовых ложках масла, сцедить и дать остыть. ● Смешать свёклу, бальзамический уксус, мёд, тмин, тимьян и оставшееся масло и смешать блендером в пюре. Добавить лимонный сок, орехи, перец, смесь лука-порея и сливочный сыр. Приправить соус песто солью, разлить по банкам, закрыть крышками и поставить в холодильник. Приятного аппетита! #Вегетарианец #Соус #ИтальянскаяКухня