КАК СПАСТИ СЛИШКОМ ОСТРУЮ ПИЩУ Вас бросает в пот, когда вы пробуете еду? Тогда вы, вероятно, переборщили со специями. Но еще ничего не потеряно. Если пища слишком острая, вы можете нейтрализовать остроту, добавив, например, молочные продукты, такие как масло или сливки. Сметана или сливочный сыр также уменьшают остроту. Вино или бульон связывают остроту и нейтрализуют вкус. Кокосовое молоко или растительный жир подходят веганам для смягчения острых блюд. Причина: острые вещества, такие как капсаицин в чили, растворяются в жире и, таким образом, могут быть удалены из рецепторов. Если вы использовали слишком много имбиря, вы также можете нейтрализовать остроту медом или сахаром. А если острая пища уже во рту, поможет глоток молока или кусочек хлеба. Резкость также может быть быстро нейтрализована таким образом. #КулинарныеСоветы