ПЕЧЕНЬ ПО-АЛБАНСКИ В РЕСТОРАННОМ СТИЛЕ Ингредиенты на 4 порции: - 500 г говяжьей печени - 2 большие картошки - 1 стакан воды - 1 ч.л соли - 1 стакан жидкого масла - 1 луковица - 7 веточек петрушки - 1 ч.л приправы сумах Приготовление: ● Откинуть печень на сито и подождать, пока стечет кровь. ● Всыпать муку в миску. Добавить печень и посыпать солью. ● Обвалять в муке каждый кусочек печени. Просеять излишки муки с помощью дуршлага. ● Обжарить картофель в горячем масле. Отложить. ● Затем обжарить печень, периодически помешивая. Готовить печень не более 3-5 минут. Этого времени будет достаточно. Более длительное обжаривание приведет к затвердеванию печени. ● Слить излишки масла с помощью дуршлага и переложить печень на тарелку. ● Нарезать лук полукольцами, добавить к нему соль. Мелко нарезать петрушку. Добавить петрушку и сумах к луку и перемешать. ● Соединить жареный картофель, печень и лук с сумахом на тарелке и подавать. #Обед #Ужин #Печень #АлбанскаяКухня