Пинчос с креветками мы делали уже много раз. К этому мероприятию сделали пинчос с ростбифом. Нашли великолепный ростбиф в итальянской лавке. Не знаю, что еще они там с ним делают, точно маринуют с вином, запах просто невероятный. Почему не делаем ростбиф сами? Покупной стоит 40€/кг. Вообще у них ростбиф 30€/кг. К нему еще идет соус, который нам не нужен (заморозила), но он входит по техкарте. Так что 2 кг мяса + соус вышло у нас на 80€. Хорошее сырое мясо для ростбифа и будет стоить 30€/кг. Плюс сильно потеряет в весе после обрезки, запекания и еще одной обрезки. Так что выйдет дороже. И одна из самых важных причин – нарезка. Они нам его идеально тонко порезали на слайсере, дома мы бы так не смогли. 2 кг хватило на 120 пинчос, несколько кусочков осталось для наградных сэндвичей. Хлеб мажем айоли, художественно укладываем ростбиф, обязательно солим (желательно хлопьями), сверху маринованный запеченный перец, микро зелень и шпажка с корнишоном.