Я тут вдруг подумал, а какие специи получаются из коры деревьев? Ясное дело – корица: и настоящая цейлонская, и китайская, которую ещё называют кассией. С ней всё понятно. А что-то ещё используется массово? Оказалось, что найти ответ не так просто. Пришлось искать на стыке травничества и чаепития. В истории было несколько кор, которые раньше использовались в качестве лекарственного сырья, а сегодня их пытаются продвигать под видом специй. Кора хинного дерева (cinchona bark). Ею лечили малярию. Из-за неё родилась гомеопатия. Сегодня она добавляется во всевозможные тоники и биттеры. И даже Марта Стюарт делает из неё сироп. Конечно, есть и одноимённый сайт, который продвигает кору в массы: https://cinchona-bark.com Кора ивы (willow bark). Ранее её использовали в качестве болеутоляющего. Позже исследования её активного вещества помогли в создании аспирина, поэтому у неё хорошая репутация. Некоторые этим пользуются и продают кору по цене $75 за 800 гр. для заваривания «травяного чая». Хотя его следует называть «коровый чай». Эти же некоторые предлагают купить кору крушины ломкой (breaking buckthorn) и заварить «чай» уже с ней. Или крушины американской, которая при употреблении вызывает диарею и отравление. Дари после этого экзотические специи своим родным! Камбий красного вяза. Это светлая мягкая ткань, которая пролегает между корой и древесиной. Раньше использовалась североамериканскими коренными народами в медицинских целях, теперь при желании добавляется в смузи и каши. И стоит по 40 баксов за упаковку. В общем, если поискать среди производителей разных ботаникалов, экзотишен и гурме спайсес, то можно найти много разной коры, которую в основном рекомендуют заваривать или настаивать. Но это всё не то. Хотелось найти что-то по значимости близкое к корице. Есть что-то такое?