​​Вы правда думали, что ответ на вопрос на 250 000 тысяч будет настолько очевидным? Конечно, это не салфетка для формирования сыра ака лавсановый мешок ака серпянка ака cheesecloth. Материал, куда отвешивают молочный сгусток, — лёгкий, полупрозрачный, пористый. В нём много-много дырочек, через которые убегает лишняя сыворотка. На фото же материал явно плотнее. Виднеется одна явная дыра, через которую должно что-то выходить. И это что-то — тесто. На картинке вещь, которая называется jalebi cloth. Это такая тряпка для приготовления джалеби — десертов из густого теста, которые выдавливаются сквозь ткань во фритюр и жарятся до золотистого цвета. Как и чуррос, джалеби можно было бы делать с помощью кондитерского мешка или пластмассового соусника, но это не тру. Тру же это вот так: https://youtu.be/dnbNiPpkXDI