​​Никак не знал, как начать, и вот поэтому взял и внезапно начал про Уттар-Прадеш. Вы знали, что только в одном этом индийском штате проживает более 200 млн человек? Когда я думаю об этом (а я часто это делаю), то не понимаю, а почему бы нам не направить свой взгляд кулинарно-кондитерской апроприации туда, в Индию? Хватит уже фланов, безе, эклеров и паре. Нам нужны: ⁃ пончики балушахи, которые после фритюра ныряют в кардамоново-шафранный сахарный сироп и подаются с фисташками. ⁃ помадка барфи из сухого и мокрого молока, сухого сахара и мокрого ги. ⁃ мороженое кулфи на основе шафранного молока с добавлением орехов. ⁃ огненные имарти, тесто для которых делается из урда (маша) с добавлением оранжевого пищевого красителя (на картинке). ⁃ шир хурма из вермишели («макаронных изделий нитеобразной формы различного диаметра и длины») с изюмом, финиками, миндалём, фисташками, кешью и другими ребятами в молоке.