А вы знали, что пищевая промышленность вашей страны обычно не хочет, чтобы эти кампилобактерии, сальмонеллы, листерии, бруцеллы, микобактерии туберкулёза бычьего вида, шигеллы, иерсинии, норовирусы, кишечные палочки попали внутрь вас. И вы тоже этого не хотите. И тем не менее. Некоторые представители этого списка патогенов могут оказаться внутри вас, если вы предпочитаете сырое молоко пастеризованному. «Но ведь сырое молоко – это полноценный натуральный продукт, содержащий больше аминокислот, витаминов, минералов и жирных кислот, чем пастеризованное молоко!» – скажут некоторые. «Буду его пить, несмотря ни на что!». Не стоит. Классическое пастеризованное молоко практически не отличается от сырого по питательной ценности. И ультрапастеризованное. И стерилизованное. Да, часть витаминов (10-20-30%) после обработки теряется, но это не беда. Беда, если: - вы считаете, что сырое молоко обладает какими-то особенно полезными пробиотиками и антивоспалительными компонентами - выпиваете сырое молоко, чтобы защититься от вредностей - подцепляете что-то из списка патогенов - читаете это, сидя на унитазе - вините себя, что не пили сырого молока больше и не начали пить его раньше - продолжаете пить сырое молоко и продвигать его несуществующую пользу - снова бежите в туалет и не видите тут связи