Продолжаем тему 1 сентября и заблаговременную к нему подготовку. Сегодня обсудим помощников и график работы перед праздником. РЕЗОННО ЛИ НАБИРАТЬ ПОМОЩНИКОВ ПЕРЕД 1 СЕНТЯБРЯ? Как и на любой праздник, мы берем помощников на простую работу, а вакансии размещаем уже сейчас для того, чтобы ваши профессиональные флористы занимались непосредственно своими прямыми обязанностями. Если они не будут заниматься зачисткой цветка, заказами, оформлением заказов, не будут заниматься простыми какими-то заказами, то один хороший флорист может отработать цветка на примерно 100 тысяч рублей. 🔺ОПЫТ: Помощников берем без опыта. После собеседования с запасом из стажировки рассчитываем, что из 3-ёх остается только 1–2. Поэтому нужно для двух флористов на 200 тысяч выручки организовать 3–4 помощника, плюс запас, если вдруг они отвалятся по пути. 🔺ЗАРПЛАТА: Рассчитываем либо каждый день, либо чтобы на следующий день эти люди на стажировку дошли до вас, потому что бывает так, что протерпели один день и решили, что им это не подходит. Поэтому выплачивать зарплату по отработке нужно на 1 сентября. Индивидуально смотрите насчет того, насколько у вас срочная и экстренная ситуация. Штатным флористам я всегда эту заработную плату ставила на обычный оклад плюс около 5–10% от выручки сверху, она пропорциональна ей и увеличивается. 🔺ГРАФИК РАБОТЫ: 30–31 числа работаем практически без передышки, ночью и днем крутим букеты. Опять же, у сотрудников есть передышки, поэтому просто идем еще в ночную смену. 1 сентября обычно идут потоки людей до 12 часов, а потом тишина. Если работаете 24 часа, то смена по 12 часов. Заказы обычно забираются вечером, то есть на это время нужно усиленное количество людей. По крайней мере рассчитывайте, что с 6 до 8 часов у вас будут основные потоки людей с заказами и основные потоки людей, которые будут эти заказы забирать. Если вы НЕ работаете 24 часа, то обычно с 7-8 часов заказы идут до 12 часов. Иногда бывает так что, с 7 никого нет, а если линейки в районе 9 часов, то идут вот как раз с 8 до 9. Для этого, чтобы просчитать конкретно, вам нужно знать, какое время линейки у вас в тех школах и садах, которые рядом с вами есть. 📌С гайдом и видео-уроком по подготовке к 1 сентября можно познакомиться по ссылке: https://school.flowersbiz.ru/guide