​Тыквенный пирог. На 100 гр к/б/ж/у 123/3/1,8/19,4 Ингредиенты: Корж: ▪️-мука 200 гр (у меня 100 гр рисовой, 100 гр кукурузной); ▪️-яйцо 1 шт (у меня 64 гр); ▪️-йогурт греческий 100 гр(у меня teos); ▪️-подсластитель по вкусу. Начинка: ▪️-тыква 700 гр; ▪️-яйцо 1 шт (у меня 56 гр); ▪️-сливки 10% 50 мл; ▪️-крахмал 50 гр; ▪️-ванилин 3 гр; ▪️-подсластитель по вкусу. Готовим: 1. Смешиваем для теста яйцо и йогурт. Добавляем муку, подсластитель и замешиваем эластичное тесто. 2. Распределяем тесто по форме, формируя дно и борта. 3. Делаем вилкой дырочки по всему дну и ставим в духовку на 10 мин при 180-200 гр. 4. Тыкву готовим удобным способом (отвариваем, запекаем, в микроволновке) и после пюрируем её. 5. Добавляем яйцо, сливки смешанные с крахмалом, подсластитель и ванилин. 6. В корж выливаем тыквеную начинку и убираем в духовку на 50-60 мин при 160-180 гр. 7. После духовки даëм пирогу полностью остыть и на ночь убираем в холодильник. Иначе такой плотной и упругой структуры у пирога не будет. ✔️После выпечки начинка будет очень рыхлая и мягкая, будет ощущение, что пирог не пропекся. Не старайтесь его пропечь дальше. ✔️Корж получится хрустящим, если любите мягкие коржи, лучше выбрать рецепт в составе которого есть сливочное масло. Приятного аппетита!♥️