​Вкусный ПП-шоколадный тортик с заварным кремом. ⠀ 🔸Бисквит: Яйца - 4 шт. Кефир 1% - 55 гр. Мука - 60 гр. Какао - 20 гр. Кофе растворимый - 7 гр. Разрыхлитель - 4 гр. Подсластитель- по вкусу ⠀ Приготовление: • Отделить белки от желтков. Белки миксером взбить до крепких пиков. ⠀ • Желтки смешать с кефиром, подсластителем. Всыпать просеянные сухие ингредиенты, тщательно соединить. ⠀ • Ввести в шоколадное тесто взбитые белки силиконовой лопаткой, перемешивая снизу вверх. ⠀ • Тесто вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 гр. ⠀ •Остудить и разрезать на 4 равных коржа. ⠀ 🔸Крем: Молоко 1,5% - 400 гр. Крахмал кукурузный - 20 гр. Сухое обезжиренное молоко - 20 гр. Подсластитель ⠀ •Смешать все ингредиенты в сотейнике, поставить на средний огонь и варить до загустения. ⠀ 🔸Пропитка: кипяток + сахзам ⠀ 🔸Сборка: • Корж -> пропитка -> крем -> корж (слегка прижать) и т.д. • Разровнять кремом торт по бокам и сверху. На ночь поставить в холодильник. ⠀ 🔸 Глазурь: Какао - 3 ст.л. Молоко 1,5% - 5 ст.л. Подсластитель ⠀ • Смешать все ингредиенты в сотейнике и варить до загустения. Распределить глазурь по охлаждённому тортику. ⠀ КБЖУ на 100 грамм: 117/7,4/4,3/11,4