​ДИЕТИЧЕСКИЕ ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ 🥰 без сахара и масла. 65 ккал на 1 штуку!!

Выход 11шт/280г.
⠀
КБЖУ на 1 шт.: 65/2.6/3/8.5.
⠀
КБЖУ на 100г.: 254/10.2/11.7/33.2.
⠀
Ингредиенты для теста:

▪️- 80 гр муки
▪️- 140 мл воды
▪️- 1 яйцо
▪️- 0.5 ч л разрыхлителя
▪️- щепотка соли
▪️- ванилин по вкусу.
⠀
Приготовление:

🔅Смешать все сухие ингредиенты, кроме соли. Воду с солью вскипятить и не снимая с огня добавить сухие ингредиенты, перемешать.
⠀
🔅Снять кастрюлю с огня и охладить тесто, добавить яйцо и взбить миксером.
⠀
🔅Тесто выложить аккуратно ложкой или при помощи кондитерского мешка на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Выпекать 30-40 мин при 160-180С.
⠀
Ингредиенты для крема:

▪️- 200г молока 2.5%
▪️- желток 1го яйца
▪️- 20г кукурузного крахмала
▪️- сахарозаменитель.
⠀
Приготовление:

🔅В сотейник влить молоко, желток, подсластитель по вкусу и крахмал. Все перемешать и варить на медленном огне до загустения. Дать остыть.
⠀
❤️Для шоколадной шапочки использовала протеиновую шоколадную пасту
⠀
Готовые эклеры остудить, аккуратно сделать надрез и положить начинку. Также можете сделать начинку из мягкого творога с подслатителем. Намазать шоколадной пастой. В холодильник на часок и наслаждаемся🤗.
⠀
Приятного аппетита 😋