Белковый рулет
⠀
Выход - 700 гр
КБЖУ на 100 гр 168/14,6/6,8/11,8
⠀
Понадобится:
На корж:
4 яйца
творог 5% 150 гр
сахар 30 гр или сах зам
крахмал кукурузный 1 чл
разрыхлитель 1 чл
Начинка:
творог 5% 250 гр
йогурт натуральный 100 гр
сахар 30 гр или сах зам
любые ягоды/фрукты 80-100 гр

Делаем корж. Белки от желтков отделяем. Взбиваем белки миксером, добавляем сахар, взбиваем, по одному желтку по очереди добавляем и продолжаем взбивать (это очень быстро). В конце кладем крахмал и разрыхлитель. Затем миксер выключаем и вводим творог и просто перемешиваем лопаткой. Выкладываем на пергамент в виде прямоугольника и сразу в духовку при 180 гр на минут 10-15.
Делаем начинку: просто миксером перемешать творог с йогуртом и сахаром.
Остужаем корж, выкладываем начинку, ягоды/фрукты и закручиваем рулет. В холодильник настояться на часок