Террин из форели с творожным сыром»
На форму 16*8 см
•300 г слабосоленой форели в нарезке (это важно!)
•130 г творожного сыра
•80 г свежего огурца
•Пару веточек укропа
•1 ч.л желатина
•70 мл воды
Желатин залить водой, дать набухнуть 15 минут. Довести до кипения (не кипятить!) и дать остыть.
Выстелить дно формы пищевой плёнкой, оставив свободные края.
Выложить ломтики форели, внахлест друг на друга. Так, чтобы свободные концы свисали с бортиков формы.
Оставшуюся рыбу и огурец нарезать мелким кубиком, укроп измельчить. Смешать творожный сыр, желатин, огурец, укроп и рыбу.
Выложить начинку в форму, слегка утрамбовав. Закрыть свободными концами форели.
Поставить на 3-4 часа в холодильник под небольшой груз.
⠀