​​Торт Лимонный фреш

На 100 грамм 84 калории белки — 7 жиры — 4 углеводы — 6

⠀Ингредиенты:
для бисквита:
2 яйца
мука 30 гр (рисовая ц/з)
крахмал кукурузный 10 гр
цедра 1 лимона
ванилин
подсластитель 5 гр
вода 20 гр
Для белого слоя:
Творог мягкий 5%-250 гр
Йогурт натуральный 2,5%-150 гр
Подсластитель 5 гр
Желатин быстрый 10 гр
Для лимонного слоя :
1 лимон
желатин 5
подсластитель

Способ приготовления:⠀
Бисквит :
1.перемешиваем венчиком - желтки + муку + крахмал + подсластитель + цедра на мелкой терке + ванилин+ 20 гр воды.
2.Взбиваем белки с щепоткой соли в стойкие пики.
3.Соединяем обе массы , перемешиваем , чтобы получилась однородная пышная масса.
4.Выпекаем 15-20 мин
5.Достаем ждём , пока остынет
⠀
Белый слой :
Желатин растворяем на медленном огне ( 10 гр + 100 мл воды)
Смешиваем творог+ йогурт +подсластитель
Вводим желатин, перемешиваем венчиком.
Из формы достаем бисквит и застилаем форму пищевой плёнкой или просто кладём Прозрачный пакет , чтобы края свисали из формы, т е будем формировать торт как бы в пакете внутри.
Кладём бисквит.
Щедро Пропитываем кисточкой корж : сок половины лимона + вода 50 мл + подсластитель.
Заливаем белый слой убираем в холод.
Через часик готовим лимонный корж.
100 мл воды+ 5 гр желатина быстрорастворимого +подсластитель + сок половины лимона - ставим на медленный огонь , растворяем .
На белый слой выкладываем тонко нарезанный лимон ( но это по желанию)
Наливаем лимонное желе , поверх белого слоя
Убираем в холод, на ночь.

Приятного аппетита