Мурманское сало Примите рецепт. На одну скумбрию: Соль 1 ч л Сахар 1/2 ч л Чёрный молотый перец 1/3 ч л Молотый кориандр 1/3 ч л Лаврушка 1 шт Чеснок 2 зубч Рыбу разделать на филе с кожей. Чеснок нарезать на тонкие пластины. Лаврушка растереть в руках. Рыбу со стороны мякоти посыпать солью, сахаром, специями, уложить пластинки чеснока. Филе наложить мякотью друг на друга, плотно затянуть плёнкой, перевязать. Выдержать на воздухе два часа, затем поместить в морозилку.