​​Шашлык из щуки В отличии от мясного шашлыка, шашлык из рыбы готовиться очень быстро. Чтобы приготовить шашлык из щуки по рецепту приведенному ниже понадобиться не более часа — 40-45 мин. подготовка и 10-12 мин. приготовление на гриле. Маринование рыбного филе в йогурте делает любую рыбу не только нежнее, но еще и смягчает ее природный аромат. Так как филе щуки имеет своеобразный запах, то йогуртовый маринад придаст шашлыку из щуки неповторимый вкус. Для приготовления этого блюда нет необходимости покупать какие-то особые ингредиенты. Чтобы приготовить шашлык из щуки понадобится гриль или хотя бы решетка для гриля и минимальный набор ингредиентов. Ингредиенты для приготовления шашлыка из щуки (6 порций): - филе щуки - 800 г. - небольшие луковицы - 3 шт. - сладкий перец (разных цветов) - 3 шт. - лимоны для подачи на стол - 2 шт. - растительное масло для смазывания - 50 г. Для приготовления маринада: - натуральный йогурт - 500 г. - средний помидор - 1 шт. - средняя красная луковица - 1 шт. - чеснок - 3 зубчика. - корень имбиря - 2 см. - черный молотый перец - 2 ч.л. - соль. Для приготовления соуса: - натуральный йогурт - 350 г. - средний огурец - 1 шт. - несколько веточек кинзы. Рецепт приготовления шашлыка из щуки: 1. Сначала готовим маринад. Для этого необходимо мелко нарезать красный лук и помидор, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. Затем смешать лук, имбирь, чеснок, помидор и йогурт. Пряности и соль добавляем по вкусу. 2. Нарезаем филе щуки на небольшие (3-4 см.) кусочки, смешиваем с маринадом и отставляем мариноваться на 30 мин., по возможности в прохладное место. Очищаем лук и сладкий перец, лук нарезаем четвертинками, перец — квадратиками примерно того же размера, что и кусочки рыбы. 3. Нанизываем кусочки щуки вперемежку с четвертинками лука и квадратиками перца на предварительно вымоченные в воде деревянные палочки (шпажки) и запекаем на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом решетке гриля до готовности, примерно 10-12 мин., время от времени переворачивая шашлык. 4. Пока готовиться шашлык из щуки, готовим соус для подачи к столу. Для этого смешиваем йогурт с мелко нарезанным огурцом и кинзой. 5. Готовый шашлык подаем к столу с соусом и лимоном разрезанным на 4 части. По этому рецепту можно приготовить шашлык из щуки и в духовке, предварительно разогрев ее до 180-190 °С. Запекаем на фольге примерно 15 мин. Кроме щуки можно использовать филе любой плотной белой рыбы.