А еще на этой неделе незаметно для меня (я был недоступен по семейным обстоятельствам) вышел новый эпизод ПМЕЖ — про грибы. Я обожаю грибы с детства. У нас в маленьком лесу (на даче был собственный кооперативный лес — 3 га, окруженные дачными участками) росло больше 100 видов только съедобных грибов — мы с бабушкой их все различали и собирали, в отличие от соседей, которые ограничивались сыроежками и трубчатыми грибами. Я обожаю булавоногие и розовые рядовки в маринаде, грибные супы, соленые грузди. Жареные шампиньоны с луком и сливками считаю лучшим соусом к любому мясу, трюфели обожаю в любом виде, а уж искать грибы (а потом видеть их, закрывая глаза, до конца дня) — это самое родное увлечение. Я подписан на несколько грибницких групп в фейсбуке. Грибы — это антибиотики и психоделики, это хлеб и вино, это сыры и кефир. Грибы — это "интернет" леса и важный редуцент (агент разложения, в том числе будущего биоразложения пластиковых отходов). Грибы — это основная пища северных оленей и страшный сон муравьев, которых они превращают в зомби. Я очень рад, что грибы, несмотря на их небольшую пищевую ценность, стали разрешать детям не с 3 лет, а с года и даже с 9 месяцев. Я за раннее разнообразие в прикорме, а какое разнообразие без грибов? :) Даже болячки, вызванные грибами, не омрачают мое восхищение этим царством. Именно о болячках — в новом эпизоде нашего подкаста (а вот ютуб). А впереди — конец сезона с очень важной темой, не пропустите.