Потрясающий тред профессора молекулярной биологии (надеюсь, я не ошиблась): она попросила студентов пойти в суши ресторан, взять роллы, отщипнуть небольшой кусочек рыбы и сохранить его и съесть остальное. Сохранённую рыбу её студенты принесли в класс, разделали на микро-кусочки и попытались вычислить ДНК. Из 9 очень хороших сэмплов всего два (ДВА!!!111) оказались корректными — проданный тунец оказался тилапией, форель - лососем, а в лососе нашли паразитов. В треде подробнее о процессе и том что оказалось чем, но вывод там один: рыбу очень халатно обрабатывают, очень халатно идентифицируют при продаже и есть её стоит только в очень проверенных местах. Грустно, а что делать :(
