Потрясающий блог: автор находит старые рецепты в архивах (старые это 17-19 век), немножко из адаптирует и готовит по ним. Есть взлёты и падения, конечно, оттого ещё интереснее. Курица эта мне как-то особенно по душе пришлась (и бисквитные печеньки, ох), повторить что ли 🤔

https://rarecooking.com/2017/11/10/to-boile-chickens-on-sorrell-sops/